Hoe kunt u zich nou het beste wapenen tegen een winterdipje? Nou, welkom Karin Hoenderbos, leuk dat je er bent! Je bent voedsel…, of nee, voedingskundige, wij hebben hier heel lang op geoefend op de Redactie! Maar dat is dus een verschil hè? Jij schrijft over eten en over gezondheid, maar jouw vak is echt voedingskundige? Voedingskundige, ja. Precies. Ik weet wat gezond eten is. Ja, nou, je hebt ook een heleboel dingen meegenomen om ons een soort happy meal te gaan geven of waar we het op kunnen gaan doen. Is er nou voedsel wat je echt moet eten of wat je juist moet laten staan in de herfst of in de winter, algemeen? Algemeen? Nou ja, heel veel mensen denken, dat…Om fit te blijven hè? Om fit te blijven, nou ja, wat je zou moeten doen is: eten van het seizoen, want wintergroente bijvoorbeeld zoals spruitjes en kool zijn heel rijk aan vitamines wat veel mensen niet beseffen. Ja, dus zeg je dan eigenlijk van: “kijk gewoon goed wat er op het land is, in ons land, kijk niet wat er geïmporteerd is in het seizoen”? Nou ja, kijk, zoals lekkere sinaasappels en andere citrusfruit is ook heel gezond. Ja, daar blijf je natuurlijk ook heel erg fit van? Ja, dat blijft altijd goed. Zijn er ook voedingsmiddelen waarvan je zegt: “laat dat staan!”? Nou, weet je wat het is? Mensen met een winterdip, die hebben gewoon gebrek aan energie, dus wat ze doen is dat ze de hele dag door vaak de hele dag door kleine beetjes eten en dan met name hebben ze de neiging om heel veel zoete dingen te eten, want zoete dingen geeft een snelle energiekick, maar het nadeel is, dat die kick ook weer heel snel voorbij gaat en juist dan weer een dip wordt. En nou, als je dat de hele dag door doet, kan je je wel voorstellen, dat je aankomt: heel veel mensen komen ook aan in de winter, die zijn dan na de winter 3, 4 kilo zwaarder en in de zomer gaat dat er weer af. Maar eigenlijk is dat niet wat je wil denk ik. Dus en wat je dus beter kan doen is kiezen voor eten wat je energiepeil echt heel mooi gelijkmatig houdt de hele dag. Nou, dat zeg je dan allemaal, maar ik zie hier een hele schaal met chocola staan! Ja, dat komt zo! Oh, dat komt zo? Oh. Dus maar daar mag je wel aan blijven komen dus? Ja. Okay, goed, nou, laten we dan gaan naar de fijne maaltijd, want jij hebt een suggestie? Ja, het happy meal, ja. Het happy meal, vertel? Voor het ontbijt? Voor het ontbijt, dat is dit, dat is een bord havermoutpap en dat is op een natuurlijk manier gezoet met stukjes appel en rozijnen. En havermout is echt superfood, want het is houdt je bloedsuiker heel mooi op peil. Er zit heel veel vitamine Be in, magnesium, en het helpt zelfs je cholesterolgehalte te verlagen. Okay, en persoonlijk zou ik dat een paar keer kunnen eten, maar dan wil ik ook wat anders, wat is dan…? Ja, natuurlijk, je kunt ook gewoon kiezen voor volkorenbrood of voor yoghurt met muesli. Dus “langzame koolhydraten” heet dat hè? Langzame koolhydraten, precies. Dat je gewoon dat rustig kan laten verteren. Okay, goed. De lunch? Dit is de lunch: dat is een bord soep. Het ruikt wel lekker hè! Ja, het ruikt lekker hè? Wat afgekoeld is wel lekker, ja. Dit is een soep is eigenlijk perfect voor de winter, want het is lekker warm hè, waar je zin in hebt en je kunt er ongemerkt heel veel groente in verwerken en groente zit natuurlijk vol met vitamines en mineralen, dat geeft jezelf ook weer een boost. En dit is een linzensoep, dus dat is een soep met peulvruchten en die bevatten weer lekker extra vezels en nou ja, en met zo’n bord soep, nou, dit is ook wel een heel groot bord, maar met zo’n bord soep… Ik wou zeggen, ook die porties hoor, ik vond het bijna een familiebord! Ja, die porties, die zijn echt gezellig groot ja. Okay, nou, dat je toch nog blijft aankomen hè eigenlijk, wat je net zei? Ja, ze zijn flink ja. En het avondeten? Dit is het avondeten. Nou heb je gekozen voor…? Iets makkelijks hoop ik, dat het niet teveel tijd kost? Nee, dit is inderdaad wel makkelijk. Dit is zalm met broccoli en aardappelpuree met kruiden. En de zalm heb ik gekozen, omdat ie rijk is aan omega-3-vetten en die vetten zijn heel bijzonder, want dat zijn de belangrijkste bouwstoffen van je hersenen. En onze hersenen zijn een soort pakje boter, zo vet zijn ze. Oh ja? Ja. Ik had geen idee! Je kan er hopelijk niet in aankomen? Ja? Nee. Nou ja, hoewel… Maar die omega-3-vetten, die worden ook wel gelinkt met depressie: als mensen te weinig van die omega-3-vetten binnenkrijgen, dan kunnen ze ook depressief worden. En zalm en alle andere vette vis, dus makreel en haring, zijn perfect, die bevatten heel veel omega-3-vetten. En dus die vetten, die vindt je dan weer niet in vlees, die vindt je weer juist in de vis? Nee. Die vindt je alleen in vette vis. In vette vis? Ja. Okay, goed, en de rest? Een stamppotje, aardappelpuree? Ja, het is een aardappelpuree op smaak gemaakt met wat lekkere verse kruiden, want ja, je moet goed voor jezelf zorgen als je, juist als je een dipje hebt: maak het extra lekker; en broccoli is ook zo’n groente die echt bomvol zit met goede stoffen. Ja, okay, goed. Natuurlijk ook nog variëren hè, ik bedoel: je hoeft niet altijd te kiezen voor een koolhydraat, alle aardappel, pasta, en dan een proteïne zo van vis of vlees? Nee, ja, variatie is natuurlijk het allerbeste, je moet ook zeker niet elke dag zalm gaan eten, want dat komt je neus uit en… Nee. Ja, dat sowieso ja. Maar dat geldt voor alles denk ik. Maar neem gerust eens pasta en rijst, maar neem dan het liefst de volkorenvarianten, dus volkoren pasta en zilvervliesrijst. Volkoren, ook volkoren pasta? Okay. Ja, omdat ook die weer die bloedsuikers mooi op peil houden. Nou ja, ik weet van mezelf, dat ik dan toch ergens trek krijg in een tussendoortje? Ja, nou, en dat is ook heel goed om je energie op peil te houden, ja, er zijn als je drie keer per dag een hoofdmaaltijd eet en drie keer per dag of vier keer per dag een tussendoortje, dan blijft het mooi stabiel. Maar moet je dan wel weer uitkijken met de soort tussendoortjes, want ik blijf bij die chocola hè, dat begrijp je! Ja, nou, kijk: er staan hier ook gedroogd fruit en noten, en vers fruit natuurlijk, ook heerlijk als tussendoortje. Ja, dat is heel lekker ja. Maar ja, chocola is natuurlijk het troostvoedsel bij uitstek. Het is gevaarlijk, want je eet er snel teveel van. Als je jezelf kunt beperken, dan geniet vooral van even dat stukje chocola. Neem dan gewoon.